Hola a tod@s!!
Una receta super esponjosa para hoy, hecho que me sorprendió porque la receta no lleva huevos, ni tan siquiera, claras. Mientras la estaba haciendo, mi casa se llenó de olor a naranja y jengibre... una delicia!
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina integral, 3 cucharadas de fructuosa, pizca de sal, 2 zanahorias chicas, 1/2 taza de leche desnatada, 1/2 taza de jugo de naranja, ralladura de 1 naranja, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de polvo de hornear.
Pelar y licuar las zanahorias con la leche, luego agregar el jugo, la ralladura de naranja y la fructuosa. Mezclar bien, agregar el harina mezclado con sal y el polvo de hornear. Unir bien y volcar en una budinera. Hornear durante 40 minutos a 180º en horno precalentado.
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