Brownie de lentejas verdes

Hola a tod@s!!

Increible éste brownie de lentejas verdes, super proteico, delicioso, sin harinas, sencillo de hacer y delicioso.  Me enamoré de ésta versión, que encontré buscando como meter más proteína a mis desayunos y postres.  Exquisito!

Ingredientes: 

1 taza de lentejas verdes ya hervidas, 1 taza de avena integral, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 taza de nueces picadas, 1/4 taza café, 3 cucharadas de agave o miel de acacia o su equivalente en xylitol o eritritol o stevia, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/4 taza de cacao 100%.  Cobertura: 6 cuadraditos de chocolate 70%

Licuar las lentejas, cacao, vainillín, canela, endulzante, aceite y café.  Agregar la avena y mezclar, reposar 15 minutos.  Agregar las nueces picadas, mezclar y volcar en un molde bajo con papel de horno.  Hornear 25 minutos a 180º.  Dejar enfriar y luego bañar con chocolate derretido.