Hola a tod@s!!
Hoy les comparto esta idea de bocaditos proteicos, ideales si estás buscando como meter más proteína en tu dieta diaria, y que se puede hacer con frijoles azuki o con los frijoles rojos de siempre, según tu disponibilidad.
Ingredientes:
Base: 1 taza de frijoles azuki ya hervidos, 2 cucharadas de agave o miel de acacia, 3 cucharadas de queso 0%, 1 cucharada colmada de puré de mani, 1 cucharadita de canela molida, esencia de vainilla a gusto
Cobertura: 50 gramos de chocolate 70%, maní
Licuar los frijoles con el resto de ingredientes y poner la base del molde (yo usé de magdalenas). Derretir el chocolate y cubrir con él cada bocadito y decorar con mani partido. Refrigerar un par de horas para que tome cuerpo antes de servir.
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