Panqueque bajo en carbohidratos - receta sin gluten!

Hola a tod@s!!

Hoy les comparto una receta apta para omnívoros, ideal para una cena baja en carbohidratos, super fácil de preparar y sin harinas, por tanto, apta para los intolerantes al gluten.  Los rellenos son a gusto de cada uno, en la foto, lo hice con jamón y queso.

Ingredientes:

3 huevos, 100 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 2 cucharadas de parmesano rallado, pimienta, pimentón dulce, orégano. 

Licuar todos los ingredientes hasta tener una masa homogenea y sin trozos.  No hay que agregarle sal porque el parmesano ya trae.  Hacer panqueques en la sartén caliente y rellenar a gusto.