Hola a tod@s!!
Un pan distinto para acompañar nuestras comidas, o para preparar bocadillos, o para comer tostadito. Muy esponjoso y sencillísimo de preparar.
Ingredientes:
1 cucharada de levadura seca, 1 cucharada de xylitol, 1 taza de agua, 1 taza de calabaza cocida y en puré, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 tazas de harina de avena integral, semillas variadas para decorar.
Para el puré de calabaza se puede hacer horneando la calabaza en trozos o se puede hacer el vapor. Yo no la hiervo porque luego pide más harina, normalmente la hago al vapor hasta que está blandita. Mezclar levadura con endulzante y agua y reposar tapado unos 20 minutos. Mezclar pure de calbaza con aceite, sal y agregar la levadura ya activada. Agregar harina y mezclar. Volcar en molde de budín inglés con papel de horno y espolvorear con semillas. Hornear a 180º durante 30-40 minutos.
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