Hola a tod@s!
Una amiga me regaló arándanos frescos y aproveché a hacer esta receta que quería probar ya hace tiempo. Quedó deliciosa y me encantó el color que le da el arándanos a la masa. Además, se hace toda en la licuadora asi que es super sencilla y no se ensucia practicamente nada. Para no dejar de probar!
Ingredientes:
210 gramos de harina de espelta, 2 bananas, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de endulzante apto, 125 gramos de queso 0%, 1 cucharada de aceite, arándanos.
Licuar todo menos los arándanos. Reposar en la heladera 20 minutos. Sacar, agregar los arándanos, mezclar y volcar en molde de budín ingles. Hornear 45-50 minutos a 180º.
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