Hola a tod@s!
Una idea genial con índice glucémico bajo y apto para intolerantes al gluten. En esta oportunidad la cubrí con mermelada de ciruelas, que es una de mis favoritas y además ya la tenía abierta en la heladera, pero se puede hacer con la mermelada que más te guste.
Ingredientes:
3 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco, 1/2 taza cacao 100% o harina de algarroba, 3 cucharadas de sirope de agave, 2 tazas de harina de avena integral, 1 taza de leche, 1 cucharadita de levadura quimica. Mermelada de ciruela para la cobertura.
Mezclar todo agregando al final la levadura, volcar en molde bajo tipo brownie y hornear 35 minutos a 180º. Al salir del horno, distribuir la mermelada para que se impregne bien. Luego dejar enfriar antes de comer.
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