Proteína vegetal casera

Hola a tod@s!!

Ideal para los que están buscando una opción económica de agregar la proteína a la dieta, les comparto ésta receta de proteína en polvo casera, que se puede usar en recetas dulces o en recetas saladas, porque el sabor es neutro.

Ingredientes:

1 taza de lentejas verdes (medido en crudo)

Hervir las lentejas, despues escurrir muy bien, incluso se puede secar en un trapo de cocina limpio.  Despues, distribuir en una placa de horno con papel vegetal y hornear hasta que estén crocantes, a mi me tardó 20 minutos a 180º, pero depende de la potencia del horno.  No tiene que quedar quemadas o muy rigidas, es más para quitarles la humedad, no para cocinarlas.  Una vez frías, procesar en el molinillo de especias para que quede el polvo.

Se puede usar para espolvorear sobre las ensaladas, o para sustituir una parte de la harina de alguna receta, para agregar las salsas tipo hummus, o incluso en las recetas dulces, reemplazando la misma porción de la harina de la receta original.