Barritas de cereales con puré cocido - Primera receta del año!!!

Hola a tod@s!!! Y feliz comienzo de año!!!

Hoy quiero compartirles una receta super saludable de barritas de cereales, que dura mucho más porque el puré de banana se hace cocido, lo que también potencia muchísimo su sabor.  Yo le puse mucha cantidad de canela en polvo, que me encanta y además ayuda a metabolizar el azucar en sangre, asi que doble beneficio, pero si no te gusta, se puede bajar la cantidad a gusto.

Ingredientes: 

3 bananas no maduras, 1/2 taza de arándanos secos, 1 cucharada de aceite de coco, 2 tazas de copos de avena integral, 2 cucharadas de lino molido (linaza), 1 cucharada de agave o miel de acacia, 1 cucharada de canela en polvo

Pisar las bananas y poner en un sartén antiadherente junto con los arándanos y cocinar a fuego medio para caramelizar.  Me tomó unos 4 minutos aproximadamente.  Agregar el aceite de coco y mezclar, agregar la canela y el lino y mezclar. Luego agregar la avena y mezclar. Para acabar, agregar el agave y mezclar. Extender en un molde con papel de horno y apretar para emparejar.  Enfriar y cortar las barritas.  Se pueden congelar individualmente sin ningún problema, al descongelar quedan igual de deliciosas.