Aros de calabacín crujientes

Hola a tod@s!!

Una excelente receta de aperitivo con indice glucémico bajo, deliciosa, que se puede comer fria o caliente, ideal para acompañar con hummus o alguna salsa a gusto.

Ingredientes:

1 calabacin, 2 cucharadas de salvado de avena, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla seca, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimentón picante (opcional), 1 cucharada de orégano seco, aceite de oliva virgen extra

Lavar el calabacin y cortar en rodajas de 1 cm, quitar el centro, que se puede usar para otra preparación.  Poner los aros en un bol y agregar los demás ingredientes excepto el aceite, remover con las manos para impregnar todo.  Disponer en una placa con papel de horno los aros de calabacin, rociar con aceite y hornear hasta dorar.