Brownie de porotos rojos

Hola a tod@s!!!

Hoy que hace frío, les quiero compartir una receta de brownie, que además de llenarnos la pancita con algo agradable y de indice glucémico bajo, también nos ayudará a calentar la casa y tener un rico olor ambiente.

Ingredientes:

2 tazas de porotos rojos ya cocidos, 1 cucharada colmada de puré de maní, 1/2 taza de cafe (yo usé descafeinado), 1 taza de harina integral, 1/4 taza de proteína vegetal casera, 2 cucharadas de agave o endulzante apto, 1/2 taza de cacao 100% o harina de algarroba, 1 cucharadita de levadura quimica, puñado de nueces picadas y trocitos de chocolate minimo 70% (opcional)

Licuar los porotos con el puré de maní, el café y el agave.  Pasar a un bol y agregar la harina, la proteína, el cacao, la levadura y mezclar.  Agregar las nueces y el chocolate, mezclar y volcar en un molde con papel de horno.  El mio es de 15 x 15 cm.  Hornear a 180º hasta que esté hecho, aproximadamente unos 20 minutos.