Rollitos de manzana y canela

Hola a tod@s! 

Hoy les quiero compartir una receta exquisita y super saludable, indice glucémico bajo y que me encanta porque me encanta la canela y sobre todo, la mezcla de sabor manzana/canela.  Tiene una cantidad bastante importante de éste ingrediente, por tanto, si no te gusta mucho o en exceso, tendrás que reducir las cantidades.

Ingredientes:

90 gramos de harina de avena integral, 100 gramos de harina integral, 25 gramos de yogur o queso 0%, 1 manzana roja deliciosa, 1 huevo, 1 banana, 3 cucharadas de canela en polvo, 1 1/2 cucharada de agave o miel de acacia, 1 cucharadita de levadura química, limón, pizca de sal.

Pisar la banana con 1/2 cucharada de agave y pizca de sal. Agregar el huevo y el yogur y mezclar.  Agregar harinas y levadura, mezclar y amasar durante 3-5 minutos.  Hacer una bola y reposar en un bol mientras se preparan los demás ingredientes.

Lavar la manzana y cortar en daditos pequeños, poner en un bol y agregar jugo de limón, 1 cucharada de canela y mezclar.  Estirar la masa, pincelar con el agave restante, espolvorear con la canela restante, distribuir la manzana picada y enrollar.  Cortar las porciones a gusto, poner en una placa con papel de horno y hornera 20 minutos a 180º.