Hola a tod@s!!!
Les comp
arto una nueva receta de reemplazo del dulce de leche. A diferencia de la primera receta, ésta lleva nata, por tanto, se puede usar solo en comidas tipo PL. El resultado es, con diferencia, el mejor de todas las recetas que he probado. A disfrutar!
Ingredientes:
3 cucharadas de fruto del monje, eritritol o xylitol, 1 cucharadita rasa de bicarbonato, 200 ml de nata 18%
En una ollita antiadherente, hacer un caramelo con el endulzante. Cuando ya esté liquido, agregar el bicarbonato y comenzar a revolver. Tomará color caramelo. Agregar la nata y mezclar bien. Continuar 10 minutos más la cocción y estará listo. Hay que tener en cuenta que la mezcla espesará cuando se enfrie. Poner en botes esterilizados y refrigerar una vez frio.
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