Hola a tod@s!!!
Hoy les comparto una receta para hacer panqueques o crepes, sin huevos, sin lácteos, muy sencilla y con opción de remojado o sin remojado. Estos panqueques son geniales tanto para preparaciones dulces como saladas y se pueden congelar sin problema.
Ingredientes:
Opción sin remojo:
1 taza de quinoa (blanca, roja, negra o mezcla), 1 1/2 taza de agua, 1/4 cucharadita de sal.
Lavar bien la quinoa, hasta que el agua no tenga más espuma. Poner en la licuadora con el agua y la sal y licuar hasta que esté bien procesado. Hacer las crepes en una sartén antiadherente de ambos lados.
Opción con remojo:
150 gramos de quinoa (blanca, roja, negra o mezcla), 240 ml agua, 1/4 cucharadita de sal
Lavar bien la quinoa hasta que el agua no tenga más espuma y luego remojar toda la noche. Al dia siguiente, escurrir y licuar con el agua. Hacer los crepes en una sartén antiadherente de ambos lados.
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