Limonada casera, apta y con un solo limón! - GP/PL

Hola a tod@s!!

Hoy les comparto una receta basada en otra que vi dando vueltas por internet.  La he probado con limón, naranja, mandarina y pomelo y me ha gustado en todas sus versiones.  Excelente para tomar algo dulce fresquito, que además es apto para el Metodo.

Ingredientes:

1 limón, 1 cucharada de xylitol, eritritol, fruto del monje o algún otro endulzante apto, 750 ml de agua, hojas de menta (opcional)

Pelar la cáscara del limón (parte amarilla), y reservar.  Quitarle toda la parte blanca, intentando que no quede nada porque amarga.  Partir el limón y quitar las semilas y los nervios blancos que tenga por dentro.  Poner en el vaso de la licuadora la cascara pelada amarilla, el limón, el endulzante, la menta y mitad del agua.  Licuar hasta que esté homogeneo, agregar el resto del agua y volver a licuar para mezclar.  Colar en colador fino y embotellar. Se puede hacer también con cubos de hielo molido reemplazando una parte del agua.