Hola a tod@s!!!
Para hoy una idea de desayuno, que se puede comer eventualmente, como todo lo que tiene ig medio. En este caso, la zanahoria sube su ig mucho una vez cocida, por tanto, no hay que abusar estos cuadraditos.
Ingredientes:
1 zanahoria rallada finita, 2 bananas/platanos no maduros, 2 claras, 1 cucharada de endulzante apto, 1 cucharadita de aceite, esencia de vainilla, 200 gramos de avena instantánea, 1 cucharadita de polvo de hornear.
Cobertura: 1 yogur 0%, 1 cucharada de puré de mani/cacahuete, 1 cucharada de endulzante apto
Mezclar todos los ingredientes y extender en un molde de 20x20cm. Se puede decorar con frutos secos a elección. Hornear a 180º durante 20 minutos.
Mezclar los ingredientes de la cobertura y servir los cuadraditos con esta mezcla.
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