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Otra idea de delicioso y aireado bizcocho con zanahoria. Esta receta se puede comer eventualmente, debido al ig de la zanahoria, que cuando está cocinada, sube. Pero puede ser para un gustito de vez en cuando.
Ingredientes:
4 claras, 4 cucharadas de puré de manzana o de yogur, 3 cucharadas de endulzante apto, 140 gramos de harina de avena integral (copos de avena integral molidos), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura quimica, 1 zanahoria mediana
Rallar la zanahoria, mezclar con el resto de ingredientes, volcar en un molde de budín inglés con papel de horno y hornear durante 30 minutos a 180º.
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