Bizcocho muy jugoso de manzanas - GP

Hola a tod@s!!

Otra receta con las manzanitas hiper dulces que hemos conseguidos esta semana.  Fácil y ultra dulce, una textura cremosa, exquisita. No sé si es apta para congelación, no llegó a sobrar para probar congelar... :(

Ingredientes:

200 gramos de copos de avena integral, 500 gramos de manzanas dulces, 1 cucharadita de canela, 6 datiles o ciruelas pasas, 1 cucharada de aceite, puñado de nueces

Remojar las ciruelas o datiles antes de comenzar la receta.  

Pelar y compotar las manzanas en daditos con un poco de agua, en una olla tapada.  Cuando ya esté blandito, agregar los datiles o ciruelas sin el carozo y hervir un par de minutos, luego procesar el datil si queda muy entero aun.  Se puede hacer en la misma olla.  Agregar la compota a la avena y mezclar, reposar 10 min.  Si hiciera falta liquido, se puede agregar un poco de agua, leche o jugo de naranja, a gusto pero sin pasarse en cantidad.  Agregar el aceite, la canela y mezclar.   Echar en molde de 20x20 con papel de horno.  Por encima espolvorear con las nueces picadas, y luego empujar un poco con la cuchara para que se metan en la masa y no se quemen.  Hornear a 190º durante 35 minutos o hasta que esté hecho.