Hola a tod@s! y antes de hacer mala cara, tengo que aclarar que esta receta tiene un sabor muy bueno, y, aunque el brócoli está de fondo, también hay otros sabores que en conjunto, hacen de éste un acompañante delicioso.
Se puede preparar para los dos tipos de comida, pero vigilar la cantidad de aceite en caso de que sea para GP.
Ingredientes:
1 taza de brócoli hervido, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de sal, pizca de pimienta, pimentón dulce, pimentón picante (opcional pero delicioso), perejil picado, 1 cucharada de tahini, aceite de oliva virgen extra según necesidad, semillas de sésamo tostadas
Al brócoli, para que no largue tanto olor, yo lo hago al vapor, no hervido. Poner en el vaso de la batidora, agregar los demás ingredientes y procesar. La cantidad de aceite será la necesaria para aligerar la pasta. Yo también uso un poco de agua, para no agregar tanto aceite, a fin de no pasarme si se trata de una comida GP. Procesar hasta que esté homogénea y untuosa y conviene refrigerar antes de servir, un par de horas. Espolvorear con más semillas de sésamo antes de servir.
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