Hola a tod@s!
Les traigo una idea que surgió de los desayunos ingleses... y como a mi hija le gusta tanto la salchicha, pues una receta con carne. Es apta para comidas PL, y se puede hacer en GP si se utiliza salchicha de garbanzos o soja.
Ingredientes:
1 salchicha composición OK por persona (leer siempre las etiquetas, que no contenga harinas ni demás ingredientes no aptos), tomate triturado, cebolla, ajo, pimiento rojo, aceite, orégano, alubias blancas hervidas (pueden ser de bote), sal, pimenta negra
Calentar el aceite en una sartén honda. Picar la cebolla, ajo y pimiento. Cortar la salchicha en trozos de 3 cm, echar al sartén y hacer a fuego bajo un par de minutos. Agregar pimiento picado y hacer revolviendo para que no se queme. Agregar la cebolla y el ajo, y luego de un par de minutos, agregar el tomate triturado y las alubias. Bajar el fuego y hacer tapado hasta que se impregnen los sabores. Agregar el orégano y salpimentar. Servir bien calentito.
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