Estas fabulosas magdalenas son super fáciles de hacer (como casi todas mis recetas! :)) y tambien he probado (como no!) la congelación y salen perfectamente. Yo les di el sabor de limón porque es de los que más me gustan pero se puede cambiar a gusto de cada consumidor.
Ingredientes:
4 claras, 75 gramos de fructuosa, 100 gramos de harina integral, 50 gramos de harina de espelta, 25 cl de aceite, 1/2 yogur 0%, 1 sobre de levadura química, ralladura de medio limón.
Precalentar el horno a 175º.
Batir las claras a nieve y reservar. Mezclar el resto de ingredientes y agregar a las claras con movimientos envolventes. Echar en los moldes de magdalena y hornear durante 10-15 minutos.
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