Ingredientes:
2 claras, 2 cucharadas de fructuosa, 1 yogur 0% o de soja, 200 gramos de harina de sarraceno, 1 sobre de gasificante, ralladura de 1 limón
Unir harina y gasificante. Batir las claras con la fructuosa, mezclar la ralladura con el yogur, agregar a las claras y batir. Añadir de a poco la harina, mezclando con la espátula. Hacer galletas y poner en una placa de horno con papel de hornear. Aplastar un poquito. Hornear durante 12-15 minutos a 180º.
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