Pan sin harinas, de lentejas turcas - sin gluten!

Hola a tod@s!!

Hoy les comparto otra versión de pan sin harinas, apto para intolerantes, con mucho sabor, muy esponjoso y sin gusto a lentejas.  De momento, la mejor versión que he hecho.

Ingredientes:

1 taza de lentejas turcas/coral, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 50 gramos de queso parmesano, 1 cucharadita de levadura quimica, sal, curcuma y semillas para decorar.

Lavar  y remojar las lentejas toda la noche.  Al dia siguiente, escurrir y licuar con el aceite, los huevos, el queso, sal y comino.  Luego agregar la levadura y mezclar.  Volcar en molde de budín inglés con papel de horno, espolvorear con semillas y hornear 30 minutos a 180º.