Panqueque delicioso y rápido para desayuno - GP

Hola a tod@s!!!

Hoy les comparto un panqueque, que me gusta hacer los fines de semana, porque si bien es rico de cualquier manera, recién hecho está insuperable.  Es económico y fácil de hacer.  En fase II se podría hacer con un huevo en lugar de con claras, y en fase I hay que comerlo eventualmente, por el ig de la avena y la banana.

Ingredientes:

1 yogur 0%, 4 cucharadas de copos de avena integral molidos (harina de avena), 1 banana no madura, 2 claras, 1/2 cucharadita de bicarbonato. Opcional: 1 cucharada de endulzante IG bajo (fruto del monje, fructuosa, xylitol, etc), arándanos secos

Licuar todos los ingredientes excepto los arándanos.  Hacer los crepes del grosor que te guste, y si se usan arándanos, agregarlos a la masa una vez todo licuado y antes de hacer los crepes.