Bizcocho de manzana y almendras fileteadas - GP

Hola a tod@s!!

Una deliciosa receta de bizcocho para el fin de semana!

Ingredientes:

4 manzanas acidas, 2 yogur 0%, 80 gramos de fructuosa + 1 cucharada, 3 cucharadas de almendras fileteadas, extracto de vainilla, 100 gramos de harina integral, 100 gramos de harina de espelta integral (o 200 gramos de mezcla de harinas aptas GP), 4 cucharadas de aceite de girasol o de maiz, 1 sobre de levadura

Pelar y laminar las manzanas.   Mezclar harina y levadura.  Batir los yogures, los 80 gramos de fructuosa, el extracto de vainilla y el aceite.  Agregar el harina cernida con la levadura y mezclar.  Agregar 3/4 parte de las manzanas laminadas y mezclar con cuidado para que no se rompan las laminas.  Volcar en un molde de 23 cms, poner encima espolvorear con la cucharada extra de fructuosa, disponer el resto de laminas de manzana y encima, las almendras fileteadas.

Hornear durante 50 minutos a 180º.