Una recetita omnivora para el publico que gusta del pescado.
La hice para mi hijita, que me dio el visto bueno y aquí la estoy compartiendo.
Se puede hacer con otro pescado, como cabracho, pero yo tenía merluza y según me dijeron, ha quedado muy sabrosa.
Ingredientes:
750 gramos de filet de merluza, 1 lata de atún, 4 cucharadas de tomate frito apto, 6 huevos enteros o 12 claras, como en este caso, 100 ml de nata al 18% de materia grasa, 2 cebollas, perejil, 3 dientes de ajo, pimienta en grano y sal.
Hervir el pescado con 1 cebolla en trozos grandes, 2 dientes de ajos pelados y enteros, granos de pimienta, perejjil y pizca de sal. Escurrir y quitar la cebolla, el ajo y la pimienta. Picar bien chiquito.
Batir las claras con pizca de sal, agregar el atún escurrido, la segunda cebolla picadita, el diente de ajo sobrante picadito, el tomate frito, la nata y el pescado picado. Salpimentar y poner en un molde aceitado ligeramente. Hornear durante 50 minutos a 175º, o hasta que esté firme. 
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