Aquí les dejo otro de los deliciosos aportes de Aracely, que no deja de darle vueltas y más vueltas al método. Receta omnivora! Simple y fácil, una receta que se puede hacer GP quitando el beicon.
Ingredientes:
1 filete de salmón, pimienta, eneldo, 2 calabacines, beicon, jamón crudo/serrano, 1 lata de champiñones
En una fuente apta para horno, poner el salmón en el medio, agregar pimienta y eneldo. En las orillas colocar los calabacines laminados, alrededor del salmón, luego por encima agregar el beicon cortado y a trozos y previamente salteado para que suelte la grasa en su mayor parte, luego trocitos de jamon crudo o serrano y distribuir los champiñones por encima. Hornear durante 25 minutos a 200º. Servir con un poco de crema por encima o mascarpone con pimienta.
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