Ensalada con fresas/frutillas y queso - PL

Aquí les dejo una receta que es muy fácil (como siempre mis recetas!) pero tan gustosa y tan rapida que es ideal para aprovechar en estas fechas que las fresas/frutillas comienzan a aparecer y bajar de precio.

Ingredientes:
Aceto balsámico de Modena, 1 cucharadita de fructuosa, mesclum, aceite de oliva virgen extra, sal, frutillas/fresas, queso parmesano, tomates cherry

Para la reducción de aceto balsámico:
En una sartén, mezclar el aceto con la fructuosa y poner a calentar a fuego bajo.  Va a comenzar a salir un olor muy fuerte a vinagre, pero es normal.  Hacer unos 4-5 minutos y tendremos la reducción.

En un bol o en la misma bolsa donde viene la ensalada, agregar sal y un chorrito de aceite de oliva y mezclar para untar bien la ensalada.  Desponer en un plato de servir.  Cortar a las fresas las parte verde y partir en cuatro.  Cortar a la mitad los tomates y poner en el plato junto con las fresas.  Espolvorear con lajas de parmesano a gusto y luego rociar con la reducción.  Servir!