Pan de manzanas y nuez - GP

Ingredientes:

230 gramos de harina de espelta, 1 1/2 sobre de levadura quimica, 2 manzanas pequeñas, 1 tacita de café de agave, 1/2 tacita de café de miel de acacia (o solo agave!), 150 ml de leche de soja, 1 yogur de soja, un puñadito de nueces picadas, canela a gusto

Mezclar el harina, la levadura, la canela y la manzana rallada y pelada.  Aparte, mezclar la leche, el yogur, el agave y la miel de acacia.  Agregar a los ingredientes secos y mezclar.  Agregar las nueces picadas no muy pequeñas y mezclar todo.  Volcar en un molde de budin ingles y hornear en horno precalentado durante 30 minutos a temperatura media.