Flan Patissier IG bajo - PL

Flan patissier

Ingredientes:

3 huevos, 50 g fructuosa, 150 g harina de cebada, 1 litro de leche descremada, vainillín

En una olla mezclar la harina, fructuosa, huevos con la leche fría, batiendo constantemente para deshacer todos los grumos.  Este tipo de harina suele ser dificil de "desengrumar".

Llevar la olla al fuego removiendo sin cesar, y sacar cuando llegue a la primer ebullición.

Precalentar el horno a 180º.  Aceitar ligeramente un molde, o utilizar papel de horno para evitar el consumo de aceite, y volcar el relleno. Hornear unos 45 minutos.

Enfriar completamente antes de llevar a la nevera.  Mientras más frío, más rico es.

Se puede comer solo o acompañado de sirope de agave o confitura hecha en casa con ig bajo.

Flan patissier