viernes, 3 de marzo de 2017

Bolitas de lentejas - GP

Ingredientes:
150 gramos de lentejas verdes ya cocidas, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de semillas de lino, 1 zanahoria, 1 cucharadita de sal, pimienta y pimentón

Picar la cebolla y saltear en aceite.  Procesar las lentejas, las semillas, la cebolla, la zanahoria rallada, sal, pimienta y pimentón, pero cuidando de dejar trozos para tener una textura más informe.  Reposar la mezcla.  Se puede dejar incluso de un día para el otro, pero con 30 minutos ya alcanza, es para que las semillas se humedezcan.  Hacer bolas con las manos y poner en una placa de horno con papel hornear hasta que estén cocidas.  También se puede hacer a la sartén, pero sin aceite. 

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