Caramelos - GP/PL

Llevaba tiempo deseando comer caramelos, pero desafortunadamente para fin de año no tuve tiempo para hacerlos.  A continuación una receta del blog de Gilda, que me gusta muchísimo!!!!

Ingredientes:

200 gramos de fructuosa, 50 gramos miel de acacia, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de puré de almendras

Mezclar los cuatro ingredientes en una cacerola y calentar suavemente, removiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga un color marrón.  Cuidado porque levanta mucha temperatura.  A mi me tardó unos 10 minutos en conseguir el color.  

Volcar sobre una placa aceitada o con papel de cocina o un molde silicona como hice yo y alisar bien.  En este punto, se puede marcar el caramelo y esperar a que se enfríe para terminar de cortarlo o se le pueden agregar trocitos de nuez, almendra o ciruelas, como en la foto.  Yo probé una parte solo caramelo y otra parte con frutos secos.

Luego esperar que se enfríe y terminar de cortarlos por donde los hemos marcado.  Se puede envolver en celofán para regalar.

Nota: La proxima vez que prepare, voy a agregar a la mezcla nueces picadas antes de volcar en la fuente.