Especie de buñuelitos de manzana pero... GP!!!

Los buñuelitos o beignets se hacen normalmente fritos, pero como a mi me gustan y los quiero comer a veces despues de cenar GP o con el desayuno, he tomado una idea de una Bibi, una chica francesa que hace el Método.

Ingredientes:
250 gramos de harina integral, 1 clara, leche de soja, sal, 1 cucharadita de bicarbonato, esencia de vainilla, rum, canela, 1 manzana

Mezclar los ingredientes para la pasta.  Pelar la manzana, quitarle el corazon y cortar rodajas.  Poner la fruta en la pasta.  Luego sacar y hacer en la sartén sin nada de grasa.  Se puede acompañar con miel de acacia o agave.