1 manzana grande o 2 pequeñas, 2 claras, 4 cucharadas de salvado de avena, 2 cucharadas de harina integral, 1-2 cucharadas de sirope de agave, 1 cucharada colmada de queso blanco 0% o yogur natural o yogur de soja, canela en polvo
Mezclar las claras con la avena, harina, agave y yogurt. Rallar la manzana y agregar a lo anterior junto con la canela.
Calentar una sartén antiadherente y echar la mezcla de a cucharadas, extendiendo con espátula. Yo lo hago bien finito para que no quede crudo.
No le hace falta agregar más nada para comerlo. Se puede comer como postre o desayuno. Si es al desayuno, se pueden comer hasta 4 panqueques finos.
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