jueves, 29 de agosto de 2013

Espaghetti con pesto genoves IG bajo - GP

Ingredientes:
espaghetti integral, albahaca fresca, piñones, 1 diente de ajo, 1 cucharada AOVE, parmesano real, agua de cocción

Hervir los espagheti en agua salada.
Aparte machacar en mortero la albahaca, los piñones, el ajo, y echar un poco de aceite de oliva y parmesano real.  Para aligerar, agregar agua de coccion de la pasta.  Escurrir la pasta, mezclar con el pesto y servir.

Nota: el pesto genoves se hace normalmente con aceite de oliva, pero aquí agregamos agua de cocción para no utilizar tanto aceite.

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