Bizcocho sin harinas

Hola a tod@s!!! 

Hoy quiero compartir una idea de un bizcochito super esponjoso, que no lleva harinas, sino avena integral, muy suave y hecho en pocos minutos.  Le puse una cobertura de pure de maní con trocitos de mani, pero se puede comer sin nada o con mermelada por encima.

Ingredientes:

400 ml leche desnatada, 2 cucharadas de eritritol o xylitol, 1 taza de avena integral, 1/2 taza harina de mani, 6 cucharadas de cacao 100%, 1 cucharadita de levadura quimica, 2 cucharadas aceite de coco

Procesar avena con mani, agregar cacao, levadura y mezclar con la leche y aceite.  Volcar en molde bajo forrado con papel de horno y hornear.