Paté de zanahorias

Hola a tod@s!! 

Hoy les comparto una pasta untable o paté de zanahoria, ideal para comer con bastones de vegetales crudos o con galletas, o para acompañar las carnes.  Se puede congelar y tambien se puede envasar.

Ingredientes:

2 zanahorias grandes, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, sal y pimienta

Hervir las zanahorias peladas y en rodajas y al colar, guardar un poco del líquido de cocción.  Procesar las zanahorias con el diente de ajo pelado, las especias y 1 cucharada de aceite de oliva.  Una vez esté bien procesado, si hace falta, agregar un poco del líquido de cocción para aligerar.  Refrigerar algunas horas antes de servir.