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Hoy, receta de pan, apta celíacos y super esponjosa. Además aguanta perfectamente la congelación así que otro excelente punto a su favor. Se puede hacer en molde tipo budín ingles o en molde bajito. La unica diferencia que habrá será el tiempo de cocción.
Ingredientes:
2 1/2 taza de avena integral, 1 cucharadita de levadura quimica, pizca de sal, 4 claras, 250 g yogur 0% o queso 0%, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo, lino y/o girasol para poner encima.
Mezclar las claras con el yogur, agregar el aceite y mitad de la avena en copos y la otra mitad molida, como harina de avena. Agregar sal y mezclar. Volcar en molde con papel de horno y hornear a 180º hasta que esté cocido.
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