Ingredientes:
1/2 coliflor, 2 cucharadas de harina de garbanzos, perejil, sal, pimentón dulce, aceite, agua
Cortar la coliflor en ramitos y hacer al vapor hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar. Este paso se puede hacer el dia anterior.
Mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una masa espesa, agregar sal y reposar. Calentar aceite en una olla o sartén chicos, pasar los ramitos de coliflor por la masa y freir. Escurrir en un papel de cocina, y sazonar con perejil y pimentón.
Servir caliente.
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