Pizza de tomates y cebolla - GP

Ingredientes:
Masa: 130 gramos de harina integral, 3 cucharadas de queso 0% bien escurrido o yogur de soja, sal, agua
Relleno: 4 tomates maduros, 1 cebolla grande, mostaza fuerte, orégano

Masa: en un bol, mezclar harina y sal, luego agregar el queso bien escurrido y hacer una bola.  Agregar agua a medida que haga falta, y la cantidad será la suficiente para formar una bola que se pueda manejar y extender.  Finalmente, extender en una placa con papel de horno, pincelar con mostaza fuerte y hornear.

Pelar los tomates, cortar en daditos, quitando las semillas y el jugo. Pelar y cortar aros de cebolla.  Sacar la pizza del horno a media cocción, cubrir con el tomate, poner por encima los aros de cebolla y volver al horno hasta terminar la cocción.  Servir con orégano por encima.

Nota: se puede servir con aceite picante, o con aceite normal por encima, tomando en cuenta que la cantidad máxima será 1 cucharada por persona.