Hoy les dejo una idea de comida que me mandó Aracely, una recetita muy mimada y para hacer un día como hoy, que no se trabaja. Se puede comer en GP o en PL, en función de la cantidad de aceite que le agreguemos.
Ingredientes:
espárragos, calabacines, berenejenas, pimiento italiano, pimiento rojo, champiñones y todas las verduritas que queramos agregarle.
Cortar las verduritas bien lavadas en láminas y hacer en la plancha lentamente hasta lograr el punto. Se puede acompañar con salsa de queso azul o queso de cabra en PL o con mayonesa de tofu en GP.
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