1 bote de alubias blancas cocidas, 2 echalotas o 1 cebolla, 1 diente de ajo, caldo de verduras desgrasado, pimentón dulce, pimienta, sal, levadura de cerveza en copos, aceite de oliva virgen extra
Lavar y escurrir las alubias.
Calentar el aceite y hacer el ajo picado y las echalotas hasta dorar. Agregar las alubias y el caldo, bajar el fuego y hacer unos 10 minutos. Colar recuperando el caldo, procesar el resto e ir agregando caldo hasta lograr la consistencia deseada. Volver al fuego, echar sal, pimienta y pimentón y mezclar. Servir acompañado de levadura de cerveza o parmesano real.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Bienvenid@ para hacer tu comentario/pregunta/opinión!