Bizcochitos de queso - PL

Ingredientes:
4 yemas o 2 huevos enteros, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de nata líquida, 3 cucharadas de semillas de lino trituradas, 1 cucharada de semillas de sesamo trituradas (o 2 y 2 o 4 cucharadas de una sola, es a gusto), sal, 4 cucharadas de parmesano rallado

Mezclar todo hasta homogeneizar. Yo lo hice todo con la mini pimer.  Luego extender en un molde silicona de 20 x 20 o en una placa aceitada y hornear unos minutos.  Enfriar y cortar los bizcochos

Nota: si en lugar de cortar las galletitas se corta al medio o en cuartos, se puede utilizar como pan para sandwich.  Eso si, un pan un poco precario, porque se rompe fácilmente.