lunes, 13 de marzo de 2017

Galletas de harina de arroz - GP

Les dejo a continuación una receta que me gustó muchísimo! Fácil de hacer, económica y además, resiste muy bien la congelación.

Ingredientes:
100 gramos de harina de arroz basmati integral, 1 cucharada de fructuosa, 50 gramos de puré de almendras, 1/2 cucharadita de bicarbonato, un puñado de almendras molidas, 25 ml de leche de soja

Mezclar harinas, almendras, fructuosa y levadura.  Diluir el puré con un poco de leche, agregar a lo anterior, agregar el resto de la leche y hacer una bola.  Si aún está muy húmedo, se puede agregar un poco más de harina, y si está muy seco, se puede agregar un poco más de leche.  Reposar durante 30 minutos en la nevera.  Hacer bolitas, poner en una placa y luego aplastar un poco, hornear durante 10-15 minutos a 180º.

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