miércoles, 26 de octubre de 2016

Super receta de ARa: Pan de requeson - GP

Bueno, lo primero, agradecer a Ara que siempre está presente con sus recetitas, sus trucos y sus mañas de cocinera experimentada.  Lástima que no se anime más seguido!!!  Hoy me ha enviado la receta y la foto de esta delicia de pan, que dentro de un tiempo intentaré hacer con kefir, a ver que tal sale.  De momento, la receta original de Ara, que ya tal cual, es deliciosa!

Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de chía, 6 cucharadas de agua, 200 gramos de requeson 0%, 1 cucharada de queso tipo Philadelphia apto, 1 cucharada de fructuosa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 10 nueces partidas gruesas, 250 gramos de harina integral (puede ser 200 de harina integral y 50 gramos de polvo de almendras), 1 sobre de levadura seca.

Primero que nada, mezclar la chia y el agua y reposar durante 30 minutos, para formar el gel.  Luego, mezclar con el requesón, el queso philadelphia, la fructuosa, la sal y la esencia de vainilla.  Añadir las nueces picadas.  Tamizar el harina mezclada con levadura y agregar de a poco a lo anterior.  Tambien agregar lo que queda en el tamiz, no se deshecha, solo se tamiza para dar más aire.  Poner en un molde alargado (plum cake o budín ingles) ligeramente aceitado y enharinado, pincelar con un poco de leche de soja y hornear durante 40 minutos a 190º.  Desgustar con una tacita de café o te y acompañado de una persona querida!!
Muchas gracias Aracely por compartir tu receta!

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