jueves, 26 de noviembre de 2015

Coliflor rebozada - PL

Un exquisito acompañante para nuestras comidas PL.  Se puede sazonar a gusto, yo elegí en esta oportunidad perejil y pimentón.

Ingredientes:
1/2 coliflor, 2 cucharadas de harina de garbanzos, perejil, sal, pimentón dulce, aceite, agua

Cortar la coliflor en ramitos y hacer al vapor hasta que esté al dente.  Escurrir y enfriar.  Este paso se puede hacer el dia anterior.
Mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una masa espesa, agregar sal y reposar.  Calentar aceite en una olla o sartén chicos, pasar los ramitos de coliflor por la masa y freir.  Escurrir en un papel de cocina, y sazonar con perejil y pimentón.
Servir caliente.

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