martes, 27 de octubre de 2015

Pizza de champiñones y calabacín - GP

Ingredientes:
Masa: 130 gramos de harina integral, 3 cucharadas de queso 0% o yogur de soja o petit suisse 0%, sal, agua.
Relleno: 4 champiñones, 1 calabacín, 1/2 cebolla roja, orégano, tomate triturado

Mezclar harina y sal, agregar el queso y mezclar bien.  Luego ir agregando agua hasta tener una masa homogenea.  Estirar y poner en placa con papel de horno.  Hornear hasta hacer una base.
Lavar y cortar el calabacín en rodajas gruesas, hacer en la plancha un par de minutos de cada lado, suficiente para marcalos.  Cortar los champiñones en láminas.  Poner el tomate en un cuenco y agregar orégano, sal y pimienta.  
Sacar la masa del horno, pintar con el tomate triturado, disponer encima los calabacines y las lonchas de champiñones y volver al horno.  Cuando ya esté completamente hecha la masa, sacar del horno, distribuir aros de cebolla y servir.

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