sábado, 10 de octubre de 2015

Pan de datiles - GP

He aquí un pan super rico y fácil de hacer. Se puede hacer en la máquina de pan o a mano.  Yo lo probé a mano, incluso cuando la receta era a máquina.
Voy a dar las dos variaciones.

Ingredientes:
280 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 350 gramos de harina integral, 3 cucharaditas de dátiles picados

En panificadora: meter en el cubo los ingredientes en el orden dado, excepto los dátiles.  Luego elegir el programa "pan francés" (demora unas 3 horasy 50 minutos aproximadamente) y cuando la maquina haga ruido, agregar los dátiles.

A mano: en un bol poner los ingredientes en el orden de más arriba, incluídos los dátiles, amasar hasta obtener una masa homogénea, luego poner en un bol, filmar y reposar 1 hora al calor.  Después de ese tiempo, sacar del bol, amasar para desgasificar, dar la forma deseada, poner en una placa, cubrir con film y reposar al calor nuevamente durante otra hora.  Precalentar el horno a 180º, meter el pan y hacer hasta que el cuchillo salga limpio.

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