sábado, 18 de abril de 2015

Magdalenas a la mermelada - GP

Hoy traigo una receta que me ha gustado mucho porque con el puñadito de frutos secos que le agregué el sabor cambia mucho, tirando a "mantecoso" sin utilizar manteca.  Se puede hacer para postre GP o para desayunar, como hago yo.

Ingredientes:
220 gramos de harina integral, 50 g nueces/cacahuetes/mani/almendra molidas, 2 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato, sal, 4 cucharadas colmadas de queso 0% (escurrido), 1 clara, 70 gramos de fructuosa, 125 ml leche vegetal, 1 cucharada de mermelada (aquí de frutos rojos)

Precalentar el horno a 180º.  Mezclar harina, frutos secos molidos, polvo de hornear, bicarbonato y sal.  Batir la clara y añadir la fructuosa, agregar el queso de a poco, la leche y la cucharada de mermelada.  Mezclar bien y añadir a lo seco, luego mezclar.  Poner en moldes de magdalenas y hornear 20-25 min.  Dejar enfriar 5 minutos al sacar del horno y luego quitarle el papel, de lo contrario se pega y luego no se puede sacar.
Ingrédients:
220 grammes de farine, 50 gr poudre d'amandes/noix/arachides, 2 1/2 cuillère à café levure chimique,  1/2 cuillère à café de bicarbonate,  sel, 4 cuillères à soupe bombes de fromage blanc 0% (égoutté), 1 blanc d'oeuf, 70 grammes de fructose, 125 ml lait vegetal ou demi, 1 cuillère à soupe de confiture (ici fruits rouge)

Préchauffer le four à 180º.  Melanger farine, poudre amandes, levure chimique, bicarbonate et le sel. Battre le blanc d'œuf et ajoutez le fructose, ajouter le fromage, le lait et une cuillerée de confiture. Bien mélanger et ajouter à la sèche, puis mélanger. Mettre en moules à muffins et cuire au four 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 5 minutes apres sortir du four, puis retirez le papier, sinon il colle et ne peut donc pas tirer.

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