2 huevos, 1 yogur de soja, 100 gramos de harina de garbanzos, 50 gramos de polvo de almendras, 80 gramos de fructuosa, 1/2 sobre de levadura en polvo, 10 cl aceite de girasol o colza, 200 gramos chocolate 70%
Este pastel es muy fácil y queda muy rico. Mezclar los huevos con la fructuosa, agregar el yogur de soja, la harina, el polvo de almendras, y la levadura. Mezclar y agregar el aceite. Fundir el chocolate a fuego suave y agregarlo a lo anterior. Volcar la mezcla en un molde con papel de horno y hornear 35 minutos a 180 grados.
La consistencia de este pastel es contundente, bien apretada.
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